Käse des Monats Mai: Grillbratchäs Quaijo Coalho

Käse des Monats Mai: Grillbratchäs Quaijo Coalho

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Ein Käser aus Brasilien brachte das Rezept für den Quejo Coalho aus dem Brasilianischen Nordosten ins Zürcher Oberland.
Geraldo Zimmermann kam nach Hinwil um den  Beruf des Käsers zu erlernen.
Der Brasilianer mit deutscher Abstammung kehrte nach erfolgreichem Lehrabschluss wieder in seine Heimat zurück, der Queijo Coalho blieb.
Seine neue Heimat fand der Queijo Coalho in der Käserei von Roland Rüegg in Ringwil. Von dort aus gelangt er über den Vertrieb der natürli zürioberland ag zum Käsespezialisten Ihres Vertrauens, wo sie die Grillspezialität in 4 Variationen jetzt noch etwas günstiger bekommen.