Käse des Monats August: Sternenberger

Käse des Monats August: Sternenberger

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Den Sternen etwas näher als dem Flachland, liegt Sternenberg auf rund 850m, hoch über dem Tösstal.
Täglich ist das Milchsammel-Fahrzeug der Käserei Preisig unterwegs, um die silofreie Käsereimilch für den Sternenberger und viele andere Halbhart- und Weichkäse bei den Bauern abzuholen.

Der Sternenberger ist der Klassiker aus dem Betrieb von Urs und Bernadette Preisig. Ein aromatischer Halbhartkäse, den einfach jeder mag. Im Reifungslager der Käserei Preisig, in Bauma, wird der Sternenberger bis zu 5 Monate lang gepflegt. Dann hat er sein volles Aroma entwickelt, und ist bereit für den Verkauf.