خزانتنا

ينتج ما يصل إلى 200 طن من الجبن رائحة مميزة في قبو الجبن الخاص بنا في سالاند.

قبو الطين

لدينا قبو من الطين مع له natürliيوفر المناخ الرائع ظروفًا مثالية لنضج الأجبان المتطورة. ال natürli تم بناء قبو الجبن على طراز الأقبية الطبيعية. على عكس الأقبية الحديثة ، فإننا نتعمد الاستغناء عن تكييف الهواء في الخزائن الثمانية. يفقد الجبن رائحته إذا تم تدوير الهواء. بفضل تدفئة الأرضية المثبتة فوق ألواح الحجر الطيني ، لا يزال من الممكن تنظيم المناخ.

عند زيارتك لنا في سالاند أو واحد المناسبة احجز معنا ، وسنكون سعداء بإرشادك عبر قبو الحجر الطيني الخاص بنا. في الجولة ستتعلم من أساتذتنا في القبو حقائق مثيرة للاهتمام حول تجارة الجبن في زيورخ أوبرلاند ، وعلم الأحياء الدقيقة وفن تعتيق الجبن.

_DSC0346
776B8375

رعاية الجبن

ينضج ما يصل إلى 200 طن من الجبن في قبو مقبب من الحجر الصلصالي. هذا هو المكان الذي يطورون فيه ذوقهم المميز. لكن الجبن ليس مجرد جبن - ولذا فإن كل رغيف يستحق عناية فردية لإيجاد مذاقه.

يعتني موظفو القبو لدينا بالأرغفة على أساس منتظم ، يدويًا جزئيًا ، مدعومًا جزئيًا بواسطة روبوت تزييت مصمم خصيصًا natürli تم تطوير قبو الجبن.