natürli: الاستمتاع بالأصول
تحت التسمية الإقليمية "natürli”تبيع natürli zürioberland ag تخصصات الجبن المختارة من الألبان الإقليمية الصغيرة. نحن ننتج أيضًا منتجات ألبان عالية الجودة وجبن قريش في منتجات الألبان الخاصة بنا في سالاند في وادي توس.
بالطبع كاسي اوند natürli منتجات الألبان كثيرة تجار التجزئة الإقليميين والوطنيين، في منطقتنا مرطباتفي الموزعين الرئيسيين وفي الموزعين لدينا متجر الويب المتاحة.
الحليب - مادة خام من أعلى مستويات الجودة
يبدأ كل شيء بالحليب: بالنسبة للجبن ومنتجات الألبان ، نستخدم فقط حليب الأبقار الذي يمكنه الاستغناء عن أي علف.
يتميز هذا الحليب بحقيقة أنه لا يحتاج إلى بسترة لإنتاج جبن عالي الجودة ، ولكن يمكن معالجته بدرجة أكبر في درجات حرارة منخفضة. هذا يترك جزءًا كبيرًا من natürliيتم الحفاظ على الفلورا البكتيرية التي تعطي الجبن رائحته المميزة.
ندفع لمزارعي الألبان سعرًا عادلًا للحليب أعلى من السعر المعتاد.
خالية من صوامع الجبن للجودة والمذاق
الحليب الخالي من الصوامع هو حليب الأبقار التي يتم تغذيتها بدون سيلاج مخمر (=علف سيلاج). تأكل الأبقار العلف الأخضر والتبن - وهذا يتوافق مع التغذية الطبيعية. كمكمل غذائي، تحصل أبقار الألبان على دقيق الحبوب الغني بالمعادن. هذه التغذية الطبيعية لها تأثير إيجابي على طعم الحليب: الحليب الخالي من الصومعة يثير الإعجاب بشيء واحد natürliطعم نقي.
يعتبر الحليب الخالي من السيلاج مناسبًا بشكل مثالي لمزيد من المعالجة إلى أجبان صلبة طويلة النضج نظرًا لجودتها الممتازة واتساقها. يمكن معالجة الحليب الخالي من السيلاج مباشرة إلى جبن عالي الجودة دون إضافة إضافات صناعية أو معالجة تقنية. كما أن الممارسات الزراعية اللطيفة والشاملة لمزارعي الألبان لها تأثير إيجابي على الطبيعة والتنوع البيولوجي.
صانعو الجبن
تجارة الجبن لها تقليد طويل وغالبًا ما تنتقل عبر الأجيال في الشركات العائلية الصغيرة. نحن نعمل مع من حولنا 30 مصنع جبن تجاري معًا ، الذين تربطنا معهم شراكة طويلة الأمد. التوزيع العادل للقيمة المضافة هو أساس نجاح نموذجنا على المدى الطويل.
دي تسايت
كل جبنة لها قصتها الخاصة. ال natürli يتم تخزين الجبن في أجباننا لمدة 9 أشهر في المتوسط قبو مقبب من الطين في سالاند. بالمقارنة مع شركات تصنيع الجبن الأخرى ، يعد هذا وقت نضج أعلى من المتوسط. نسمح للأجبان لدينا بهذا الوقت الطويل حتى تتمكن من تطوير رائحتها الفريدة.
يمكن أيضًا نضج الأجبان شديدة الصلابة لعدة سنوات وبعض الأطباق الشهية الخاصة لمدة تصل إلى عشر سنوات قبل بيعها.
الرعاية
ينضج حوالي 200 طن من الجبن في منطقتنا قبو مقبب من الطين. هذا هو المكان الذي يطورون فيه ذوقهم المميز. لكن الجبن ليس مجرد جبن - وبالتالي فإن كل رغيف يستحق عناية فردية لإيجاد نكهته.
لنا عمال القبو الحفاظ على الأرغفة بانتظام ، يدويًا جزئيًا ، مدعومًا جزئيًا بواسطة روبوت تشحيم مصمم خصيصًا لـ natürli قبو جبن تم تطويرها.