Chällerhocker Edición Halloween
Una visita a Walter Räss, maestro quesero de la quesería Tufertschwil. Lanzaron el queso Chällerhocker hace más de 20 años. En esta entrevista, nos cuenta cómo una idea sencilla evolucionó hasta convertirse en un queso con una personalidad fuerte: un nombre, una etiqueta y una historia que se remonta a Irlanda y viceversa.
¿Cómo surgió la idea del Chällerhocker?
Ofrecimos un Appenzeller de un año a dos clientes para que lo incluyeran en su gama. Uno de ellos se mostró interesado y comentó que necesitábamos un nombre comercial con una etiqueta atractiva. Un colega creativo nos ofreció numerosas sugerencias. Nos decidimos por el nombre Chällerhocker porque el queso llevaba un tiempo reposando en la bodega. La etiqueta original sugería un hombre mayor. Pero, al ser un queso nuevo, queríamos uno más joven. Así fue como se nos ocurrió el nombre del joven aferrado a las paredes de la bodega y gritando que el queso estaba listo.
¿Cómo surgió la idea de la edición de Halloween?
Uno de nuestros exportadores estuvo en Irlanda para vender el queso allí. Fue hace unos dos años, en agosto, cuando se le ocurrió la idea de la edición de Halloween. Halloween está muy de moda, sobre todo en los países angloparlantes. Así que usamos la etiqueta por primera vez para Halloween 2024, y ahora también la usan en Suiza. natürli verwendet.
Hemos estado trabajando con natürli Juntos. Aprecio que nuestra colaboración sea sencilla, y lo mejor es que nos conocemos.