Una mirada al recién ampliado Chäsi Girenbad
La leche se ha transformado en queso en Girenbad, cerca de Hinwil, durante más de 150 años. En el nuevo, sin embargo, las cosas son muy diferentes a los tiempos de Gotthelf. Chasi Girenbad De aquí para allá: en la primavera de 2020, Christa y Philipp Egli pusieron en funcionamiento las salas de producción recientemente ampliadas de Chäsi. En tres plantas y con mucha luz natural, las salas están perfectamente alineadas con los procesos de trabajo. Eso hace que la producción sea más eficiente. Y la galería de visitantes circundante invita a los curiosos a echar un vistazo al interior del Chäs-Chessi.
Im Retrato en la revista Coop Descubra los antecedentes de la conversión y por qué fue particularmente importante para Christa Egli al planificar la conversión que la leche se transportara de un paso de producción al siguiente utilizando solo la gravedad.
