Holderbäseler: Queso del mes de junio
El queso semiduro de la quesería Bachtel es nuestro queso del mes de junio.
El queso semicurado elaborado con leche cruda, untado con jugo de saúco, es producido con pasión por el Lechería Bachtel producida.
La quesería Bachtel lleva en funcionamiento unos 40 años. Actualmente procesa aproximadamente 1 millón de kilogramos de leche procedente exclusivamente de granjas biodinámicas. La leche se procesa de diversas maneras, incluyendo la elaboración de Holderbäseler (un tipo de licor de saúco). Gracias a su colaboración con... natürli La empresa láctea Bachtel tiene arraigo regional.
Descubre el origen del apellido Holderbäseler y mucho más en el vídeo.