Disfruta de la raclette con todos tus sentidos: los nuestros natürli Recetas de raclette
De nuestro acerca de 30 tipos de queso raclette Se pueden crear recetas fantásticas. Con mucha creatividad y pasión, hemos creado ideas de recetas para que disfrutes de la raclette. Pruebe uno u otro en su próxima velada de raclette: la experiencia de sabor le sorprenderá gratamente a usted y a sus invitados.
Mostaza raclette con hinojo
1 cebolla finamente picada
2 hinojo cortado en tiras
1 cucharada de aceite, caldo en polvo, sal, pimienta
Saltear la cebolla en aceite, añadir el hinojo, desglasar con un poco de agua, salpimentar y cocinar a fuego lento hasta que el hinojo esté al dente.
Sirve las verduras con la raclette o ponlas directamente en la sartén y deja que el queso se derrita por encima.
Raclette de chile con nachos
Ingredientes para 4 sartenes:
1 bolsa de totopos
4 rebanadas de queso raclette con chile
1 lata pequeña de maíz
1 frasco de salsa de tomate
1 frasco de jalapeños
algunas hojas de cilantro
Coloque algunos chips de tortilla en la sartén, cubra con queso raclette y algunos granos de maíz. Deja que se derrita en el horno. Agrega un poco de salsa de tomate, jalapeños y hojas de cilantro y disfruta.
O derretir el queso con unos granos de elote encima. Coloca los chips de tortilla en el plato y vierte el queso derretido sobre ellos.
Disfrútalo con un poco de salsa, jalapeños y cilantro.
Consejo: Puedes ampliar las guarniciones como quieras, por ejemplo con guacamole o trozos de pepperoni.
Raclette ahumada con chucrut
Añade un puñado de chucrut cocido a la sartén para raclette.
Coloque encima 1 rebanada de raclette ahumada.
Sazona con sal y pimienta y deja que se derrita en el horno.
El intenso aroma del queso raclette ahumado armoniza perfectamente con el chucrut.
Raclette de mango con chutney de frutos secos
Ingredientes para 1 vaso de 300ml:
1/2 cm de jengibre finamente rallado
1 chalota, finamente picada
50 g de higos secos, cortados en trozos
50 g de mangos secos, cortados en trozos
50 g de orejones cortados en trozos
1/2 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de sirope de agave o miel
50 g de arándanos secos
1/2 cucharadita de canela molida
1 mapa de cardamomo en polvo
50 ml de vinagre de manzana
Jugo de limón 1 EL
150 ml de Apfelsaft
Saltear el jengibre y la chalota en aceite de oliva, rociar con sirope de agave y caramelizar ligeramente.
Agregue frutas secas, arándanos y especias, agregue vinagre de sidra de manzana, jugo de limón y manzana y cocine a fuego medio durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ev. agrega un poco de agua.
Llene el chutney mientras aún esté caliente en un frasco con tapa de rosca esterilizado. Durará de 3 a 4 semanas.
Alplerpfännli con raclette de cebolla frita
Esto es lo que necesitas: croissants cocidos, pan de jengibre cortado en cubitos, cebollas fritas, puré de manzana.
Poner los croissants y las patatas en la sartén, colocar encima las cebollas fritas y el queso raclette y dejar que se derritan en el horno.
Esparza un poco más de cebollas fritas encima y disfrútelo con salsa de manzana fresca.
Panqueque oriental con raclette de curry de semillas de calabaza
ingredientes:
1 berenjena pequeña, cortada en cubitos
1 calabacín pequeño, cortado en cubitos
1 camote, pelado y cortado en cubitos
1 cebolla morada, pelada y cortada en octavos
6 dátiles secos, cortados en trozos pequeños
1 lata pequeña de garbanzos, enjuagados y escurridos
1 lima, ralladura + jugo
1 cucharadas de aceite de oliva
1 EL honey
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de Ras el Hanout
Sal, perejil, menta, picado
1 granada, semillas
Curry de semillas de calabaza y queso raclette
Coloque en un bol la berenjena, el calabacín, las batatas, la cebolla, los dátiles y los garbanzos.
Mezclar la ralladura y el jugo de lima con aceite de sésamo, aceite de oliva, miel y las especias. Vierta sobre las verduras y mezcle.
Poner todo en una bandeja y cocinar en el horno a 180°C durante 15-20 minutos aprox.
Incorpora las semillas de granada y las hierbas y sirve en un bol.
Poner las verduras al horno en la sartén, poner encima el queso y derretir en el horno.
Sirva con pan plano.
Raclette Hawaii con la naturaleza Raclette
Esto es lo que necesitas: jamón, piña y queso raclette.
Coloca en la sartén 1-2 trozos de jamón finamente cortado, luego coloca una rodaja de piña de la lata y encima una loncha de queso raclette natural.
Derretir en el horno, sazonar con pimentón y disfrutar.
Bündner Pfännli con carne seca de raclette
ingredientes:
200 g cebada
un poco de mantequilla
1 cebolla,
1 zanahoria
1 pieza de puerro
1 ud. de apio
8 dl de caldo
Sal y pimienta
unas lonchas de raclette de carne seca
Pelar y picar finamente la cebolla y las verduras.
Derrita la mantequilla en una sartén. Añade las verduras cortadas en cubitos y la cebada laminada y saltea en la mantequilla, desglasa con el caldo y cocina a fuego medio durante 30-40 minutos. Comprobar el líquido y añadir un poco más si es necesario.
Pon el gersotto en la sartén y derrite el queso raclette encima o sírvelo como guarnición con la raclette.
Consejo: sirva con carne seca finamente picada.
Raclette bávara con raclette de cerveza
Esto es lo que necesitas: 4 salchichas blancas calentadas, peladas y cortadas en rodajas, 8 lonchas de queso raclette a la cerveza, 1 cebolla morada en aros, mostaza dulce, 4 pretzels
Coloque las rodajas de salchicha blanca en la sartén, coloque encima la rodaja de raclette y agregue los aros de cebolla encima. Derretir en el horno. Disfrútelo con mostaza dulce y pretzel.
Consejo: El moho azul o el queso raclette con mostaza también combinan bien. Combine con champiñones o jamón cortado en cubitos.
Cobertura de naranja con pimienta rosa
Esto es lo que necesitas: 3 cucharadas de mermelada de naranja amarga, 1 cucharadita de granos de pimienta rosa triturados, un poco de jengibre fresco finamente rallado, zumo de naranja de 1/2 naranja, filetes de naranja de 1 naranja
Poner en una cacerola la mermelada de naranja con el zumo de naranja, los granos de pimienta y el jengibre y llevar a ebullición. Agregue los filetes de naranja cortados por la mitad y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Dejar enfriar un poco y servir como aderezo para raclette.
Sartén asiática con raclette de ajo negro
ingredientes:
fideos asiáticos
Mezcla de verduras asiáticas, congelada
1 cebolla pequeña, cortada en tiras finas
Aceite de sésamo, mezcla de especias asiáticas
Sal y pimienta, sésamo negro.
cilantro fresco, finamente picado
unas rodajas de ajo negro para raclette
Saltee la cebolla en aceite de sésamo, agregue las verduras y cocine a fuego medio hasta que estén suaves. Sazone bien y pruebe. Incorpora el sésamo negro y el cilantro.
Cocine la pasta en agua con sal.
Poner la pasta y las verduras en la sartén, colocar encima una rodaja de raclette y derretir.
Paelleras con raclette de azafrán
ingredientes:
1 taza de arroz
2 tazas de caldo
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla, finamente picada
1 paquete de azafrán
frijoles y guisantes congelados
1 diente de ajo, prensado
Aceitunas negras
Tomate de cereza
1 pechuga de pollo y unos camarones descongelados
Sal y pimienta, pimentón
Queso raclette con azafrán
Saltear la cebolla en aceite de oliva, agregar el arroz y el azafrán, desglasar con caldo, cocinar a fuego medio hasta que esté suave.
Saltee los frijoles, los guisantes y el ajo en aceite de oliva y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Cortar la pechuga de pollo en tiras finas y sazonar. Sazone también los camarones.
Mezclar las verduras con el arroz, disponer en cuencos las aceitunas negras, los tomates cherry, así como la carne y las gambas y servir.
En la mesa, poner el arroz en la sartén, añadir los tomates y las aceitunas si se desea, cubrir con queso raclette y derretir.
Mientras tanto, coloca la carne y las gambas en la parrilla y prepara. Disfrutemos juntos.
Mezcla de especias para raclette
ingredientes:
cucharadita de sal 1
2 - 3 cucharaditas de pimentón dulce o ahumado
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de cilantro
un poco de alcaravea
1 pizca de clavo en polvo
1 cucharadita de estragón seco
1 cucharadita de hojuelas de chile
Pon todos los ingredientes en un mortero y muele finamente. Mantener bien cerrado.
Consejos: Pruebe diferentes combinaciones; muchas hierbas secas diferentes, como la cúrcuma, el curry o los tomates secos, son adecuadas.
Si no te gusta tan picante, omite las hojuelas de chile.
Bien empaquetado en un vaso pequeño con unas lonchas de queso raclette, es un regalo encantador.
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