Queso del mes de noviembre: Abeto de montaña
Nuestro queso del mes de noviembre es el de abeto de montaña. Horneado, reconforta el alma durante la época más oscura y fría del año.
¿Qué tiene de especial el abeto de montaña?
La corteza de abeto le confiere al queso cremoso su característico aroma resinoso y un tono rojizo. Elaborado con gran pasión por Bea y Willi Schmid de Städtlichäsi Lichtenstein GmbH.
Consejo de receta: Hornea abeto de montaña
En la estación fría, el abeto de montaña horneado es un manjar reconfortante.
- Saca un abeto de montaña grande del refrigerador y precalienta el horno a 180 °C.
- Hornea el queso durante 15 minutos hasta que esté dorado, luego retíralo.
- Haz un corte en forma de cruz en la corteza superior y ábrela con cuidado; esto crea una deliciosa fondue de queso cremosa justo en la corteza.
- Devuélvalo al horno durante otros 5-10 minutos hasta que el queso burbujee y huela delicioso.
Combina muy bien con pan crujiente recién hecho o con patatas cocidas calientes; perfecto para mojar y disfrutar.
El abeto de montaña está disponible en diferentes variedades:
Comprar abeto de montaña
El abeto de montaña se puede encontrar en varias tiendas dentro y alrededor del cantón de Zúrich.