natürli Milk King est choisi
Depuis trois ans, l'association a choisinatürli Qualité Zürioberland »le roi du lait : in. L'association favorise la formation et l'échange d'expériences avec nos natürli-Chaîne de valeur. Ceci dans le but d'améliorer encore la qualité du fromage à chaque étape de la production.
Pour la troisième fois consécutive, Manfred Baumann de Mühlrüti a remporté le titre de « King of Me ». Son lait a été reconnu comme la plus haute qualité dans la compétition. La qualité du lait est mesurée sur la base de divers échantillons tels que le nombre de cellules et de germes. Un faible nombre de cellules suggère une bonne santé de la mamelle, tandis que le nombre de germes a une influence sur la durée de conservation, le goût et la transformation du lait. La faible valeur moyenne de tous les participants de 85 168 cellules par millilitre de lait est très bonne et confirme la santé des mamelles et donc la haute qualité de la matière première régionale.
Un lait d'excellente qualité en tant que matière première est une condition préalable à un excellent fromage. C'est pourquoi nous utilisons l'association "natürli Quality Zürioberland »au début de la chaîne de valeur - dans notre Milchrodzuent : inside - dans le but d'améliorer encore la qualité à chaque étape de la production.
A propos de l'association "natürli Qualité Oberland zurichois »
Dans le cadre de l'association «natürli Qualité Oberland zurichois » Les acteurs échangent régulièrement des idées et travaillent à augmenter encore davantage la qualité du cycle de production. Les membres de l'association sont des producteurs de lait, des fromagers et des utilisateurs de sous-produits laitiers de la natürli- Réseau de producteurs. le natürli zürioberland ag est également représentée au conseil par le directeur général, car une excellente qualité de lait est importante pour nous.
En savoir plus sur
Communiqué de presse sur le concours de la qualité du lait 2020
Article sur le concours de qualité dans le "Schweizer Bauer"