Burro direttamente dal caseificio

Il caseificio Camenzind di Schalchen produce non solo formaggio e altri prodotti caseari, ma anche burro. Qui potrete scoprire quanta cura artigianale si cela dietro ogni singolo prodotto.

Abbiamo avuto l'opportunità unica di incontrare Severin Camenzind, Amministratore Delegato e Direttore di Produzione di Fabbrica di formaggi Camenzind GmbH, guardare oltre la spalla.

Nel video, viene mostrato come i granuli di burro si formano inizialmente da una miscela di latte e siero di latte, che vengono poi lavorati fino a ottenere una massa omogenea. Una volta raggiunta la consistenza ideale, il burro viene pressato a mano singolarmente negli appositi stampi ("Mödele") e confezionato.

Puoi scoprire dove trovare il burro Chäsi nel nostro strumento di ricerca prodotti.