Formaggio del mese di novembre: Abete di montagna
Il nostro formaggio del mese di novembre è l'abete rosso di montagna. Cotto al forno, riscalda il cuore e l'anima durante il periodo più buio e freddo dell'anno.
Cosa ha di speciale l'abete di montagna?
La corteccia di abete rosso conferisce al cremoso formaggio morbido il suo caratteristico aroma resinoso e una tonalità rossastra. Prodotto con grande passione da Bea e Willi Schmid della Stadtlichäsi Lichtensteig GmbH.
Suggerimento per la ricetta: cuocere l'abete di montagna
Nella stagione fredda, l'abete di montagna cotto al forno è una delizia che scalda il cuore.
- Prendete un grande abete di montagna dal frigorifero e preriscaldate il forno a 180°C.
- Cuocere il formaggio per 15 minuti fino a doratura, quindi toglierlo.
- Incidete la crosta superiore con un taglio a croce e apritela con cautela: in questo modo otterrete una fonduta di formaggio meravigliosamente cremosa, direttamente nella crosta.
- Rimettere in forno per altri 5-10 minuti, finché il formaggio non inizia a bollire e non emana un profumo delizioso.
Si sposa bene con pane fresco croccante o patate lesse calde: perfetto da intingere e gustare.
L'abete di montagna è disponibile in diverse varietà:
Acquista abete di montagna
L'abete rosso di montagna è disponibile in vari negozi nel Canton Zurigo e nei dintorni.