Наша сокровищница

В нашем сырном погребе в Саланде до 200 тонн сыра приобретают свой характерный аромат.

Подвал из аргиллита

Наш погреб из глиняного камня с его natürliПрекрасный климат предлагает идеальные условия для созревания изысканных сыров. В natürli Сырный погреб построен по образцу натуральных погребов. В отличие от современных подвалов, мы сознательно обошлись без кондиционеров в восьми подвалах.

Если циркулировать воздух, сыр потеряет аромат. Благодаря полам с подогревом, установленным над плитами из аргиллита, климат все еще можно регулировать. Когда вы посетите нас в Саланде или Anlass Забронируйте у нас, мы будем рады провести вас через наш погреб из глиняного камня.

Во время экскурсии вы узнаете интересные факты о торговле сыром в Цюрихском Оберланде, микробиологии и искусстве созревания сыра от наших мастеров погреба.

IMG_1815
_DSC0374
20191026_091255-1
natürli Фотографии часть 2 (2 из 22)

Уход за сыром

В нашем погребе со сводчатым потолком из глиняного камня созревает до 200 тонн сыра. Здесь они развивают свой характерный вкус. Но сыр - это не просто сыр, и поэтому каждая буханка требует индивидуального ухода, чтобы обрести ее аромат.

Наши сотрудники в погребе регулярно заботятся о хлебе, частично вручную, частично с помощью робота-смазочного устройства, специально разработанного для natürli Создан сырный погреб.