我们的奶酪

高品质的牛奶,经验丰富的奶酪制造者,大量的时间和精心的照顾-好的奶酪所需要的

natürli:享受起源

natürli 苏黎世股份公司徽标

在区域标签下natürli“卖出 natürli zürioberland和从地区小型乳制品厂精选的奶酪特色菜。 我们还在Töss山谷的Saland拥有自己的乳制品生产优质乳制品和奶酪。

Natürli 奶酪 UND natürli 乳制品 无数 区域和国家零售商, 在我们的 Humidoren,在主要分销商和我们 网上商店 可用。

牛奶-最高品质的原料

一切始于牛奶:对于我们的奶酪和奶制品,我们仅使用无青贮饲料的牛乳。

这种牛奶的特征在于,不必对牛奶进行巴氏消毒即可生产出高质量的奶酪,而可以在较低的温度下进一步加工。 这留下了很大一部分 natürli保留了赋予奶酪独特香气的细菌菌群。

我们向奶农支付公平的牛奶价格,高于正常价格。

无筒仓保证奶酪的质量和口味 

无筒仓牛奶是来自未发酵青贮饲料(=青贮饲料)的奶牛的牛奶。奶牛吃青饲料和干草——这符合自然喂养。作为补充,奶牛接受富含矿物质的谷物面粉。这种自然喂养对牛奶的味道有积极的影响:无筒仓牛奶有一件事令人印象深刻 natürli口味纯正。

由于其卓越的品质和一致性,无青贮牛奶非常适合进一步加工成长期成熟的硬奶酪。 无青贮牛奶可直接加工成优质奶酪,无需添加人工添加剂或技术处理。 奶农精心而粗放的耕作方式也对自然和生物多样性产生了积极影响。

 

奶酪制造者

奶酪贸易源远流长,通常在家族企业中世代相传。 我们与周围 30家商业奶酪工厂 一起,我们与他们建立了长期的伙伴关系。 公平分配附加值是我们模型长期成功的基础。

时代周报

每个奶酪都有自己的故事。 的 natürli 奶酪在我们的奶酪中平均存储9个月左右 泥岩拱形地窖 在萨兰德。 与其他奶酪制造商相比,这是一个高于平均水平的成熟时间。 我们允许奶酪这么长的成熟时间,以便它们能够散发出独特的香气。

超硬奶酪也可以熟化数年,一些特殊的奶酪甚至可以熟化十年。

照顾

我们约有200吨奶酪成熟 泥岩拱形地窖。 这是他们发展自己的特色口味的地方。 但是,奶酪不只是奶酪-因此,每个面包都应该进行单独护理才能发现其香气。

我们的 地窖工人 定期维护面包,部分由手工维护,部分由专门设计用于润滑的润滑机器人支撑 natürli 奶酪酒窖 开发了。