natürli: Prazer com as origens
Sob o rótulo regional "natürli“Vende o natürli zürioberland ag especialidades de queijo selecionadas de pequenos laticínios regionais. Também produzimos laticínios de alta qualidade e queijo cottage em nossa própria fábrica de laticínios em Saland, no Vale de Töss.
Natürli queijo e natürli produtos lácteos estão em numerosos varejistas regionais e nacionais, na nossa Humidoren, nos principais distribuidores e em nosso Webshop disponível.
Leite - uma matéria-prima da mais alta qualidade
Tudo começa com leite: para nossos queijos e laticínios, usamos apenas leite de vacas que podem passar sem silagem.
Este leite é caracterizado pelo fato de que não precisa ser pasteurizado para produzir queijos de alta qualidade, mas pode ser posteriormente processado em temperaturas mais baixas. Isso deixa uma grande parte do natürliA flora bacteriana que confere ao queijo o seu aroma característico é preservada.
Pagamos aos nossos produtores de leite um preço justo pelo leite, acima do preço normal.
Sem silos para qualidade e sabor em queijos
Silofreie Milch ist Milch von Kühen, bei deren Fütterung keine vergärte Silage (=Silofutter) zum Einsatz kommt. Die Kühe fressen Grünfutter und Heu – das entspricht einer naturnahen Fütterung. Als Ergänzung erhalten die Milchkühe mineralstoffreiches Getreidemehl. Diese naturnahe Fütterung wirkt sich positiv auf den Geschmack der Milch aus: Silofreie Milch überzeugt durch einen natürligosto não adulterado.
O leite sem silagem é ideal para processamento posterior em queijos duros de longa maturação devido à sua excelente qualidade e consistência. O leite sem silagem pode ser processado diretamente em queijos de alta qualidade, sem adição de aditivos artificiais ou tratamento técnico. As práticas agrícolas delicadas e extensivas dos produtores de leite também têm um efeito positivo sobre a natureza e a biodiversidade.
Os queijeiros
O comércio de queijos tem uma longa tradição e muitas vezes é transmitido de geração em geração em pequenas empresas familiares. Trabalhamos com cerca 30 fábricas de queijo comerciais juntos, com os quais temos uma parceria de longo prazo. Uma distribuição justa de valor agregado é a base para o sucesso de longo prazo de nosso modelo.
Die Zeit
Cada queijo tem sua própria história. o natürli Os queijos ficam armazenados em nossa casa por cerca de 9 meses em média Adega abobadada de Mudstone em Saland. Em comparação com outros fabricantes de queijo, este é um tempo de maturação acima da média. Permitimos aos nossos queijos este longo tempo de maturação para que possam desenvolver o seu aroma único.
Os queijos extraduros também podem ser maturados por vários anos e algumas iguarias especiais até dez anos antes de serem vendidas.
O cuidado
Cerca de 200 toneladas de queijo maduro em nosso Adega abobadada de Mudstone. É aqui que desenvolvem o seu sabor característico. Mas nem todos os queijos são iguais - por isso cada pão merece um cuidado individual para encontrar o seu sabor.
Nosso Trabalhadores de adega manter os pães regularmente, parte à mão, parte apoiada por um robô de lubrificação que é especialmente projetado para o natürli Adega de queijo foi desenvolvido.