natürli Retrato do queijeiro Roland Rüegg
O comércio de queijo tem uma longa tradição em Zurique Oberland. Já na quarta geração natürli Queijeiro Roland Rüegg seu Laticínios em Hinwil-Ringwil. E isso com muito sucesso, porque o jovem de 46 anos trabalha em planos de reforma e ampliação há quase três anos. No Jornal Coop Rüegg informa sobre a expansão.
Uma nova e moderna queijaria era o seu sonho - em fevereiro de 2021, esse sonho deve se tornar realidade e o leite finalmente fluirá pelos inúmeros tubos de metal. A nova instalação em Wildberg cobre aproximadamente 1100 metros quadrados e está configurada de acordo com os padrões mais recentes.
Dois novos chessi de queijo estão prontos e aguardando para serem colocados em operação. No futuro, até quatro milhões de quilos de leite serão processados no novo laticínio em Wildberg. Parece muito, mas não se preocupe, o artesanato não fica esquecido: “Construímos tecnologia de ponta e ainda precisamos de conhecimento e know-how para a produção de leite e queijos de matéria-prima”, enfatiza Roland Rüegg.
Em sua nova empresa em Wildberg, Rüegg também será o inovador cheebab produto: Um kebab vegetariano feito com queijo que é bem recebido pelo público e que segue a tendência de uma dieta sem carne.
