Наш сыр

Качественное молоко, опытные сыровары, много времени и тщательный уход - вот что нужно хорошему сыру.

natürli: Удовольствие от происхождения
natuerli логотип

Под региональным лейблом "natürli«Продает natürli Компания zürioberland ag отобрала фирменные сыры из местных небольших молочных заводов. Мы также производим высококачественные молочные продукты и творог на собственном молочном заводе в Саланде в долине Тесс.

Natürli сыр и natürli Milchprodukte находятся во многих региональные и национальные розничные торговцы, в нашем Хьюмидоры, у крупных дистрибьюторов и у нас Интернет-магазин в наличии.

Молоко - сырье высочайшего качества

Все начинается с молока: для производства наших сыров и молочных продуктов мы используем только коровье молоко, которое может обходиться без силоса.

Это молоко отличается тем, что его не нужно пастеризовать для получения высококачественного сыра, но его можно обрабатывать при более низких температурах. Это оставляет большую часть natürliСохраняется бактериальная флора, придающая сыру характерный аромат.

Мы платим нашим молочным фермерам справедливую цену за молоко, которая выше обычной цены.

Качество благодаря обмену опытом

В составе ассоциации »natürli Quality Zürioberland "мы работаем над дальнейшим продвижением качества молока и молочных продуктов. Ассоциация способствует обучению и обмену опытом между всеми участниками производственно-сбытовой цепочки - от первоначального производителя до отдела продаж. Ассоциация также привержена прозрачности в цепочке создания стоимости, как внутрь, так и наружу.

D85_6633
Изготовление сыра

Сыроделы

Das Käsehandwerk hat eine lange Tradition und wird häufig über Generationen in kleinen Familienbetrieben weitergegeben. Wir arbeiten mit rund 30 gewerblichen Käsereien вместе, с которыми нас связывают долгосрочные партнерские отношения. Справедливое распределение добавленной стоимости - основа долгосрочного успеха нашей модели.

Die Zeit

У каждого сыра своя история. В natürli В нашем сыры хранятся в среднем около 9 месяцев. Подвал со сводчатым потолком из аргиллита в Саланде. По сравнению с другими производителями сыра, это время созревания выше среднего. Мы даем нашим сырам такое долгое время созревания, чтобы они могли развить свой уникальный аромат.

Сверхтвердые сыры также могут выдерживаться в течение нескольких лет, а некоторые специальные деликатесы - до десяти лет перед поступлением в продажу.

_DSC0329
Уход за сыром

Забота

Около 200 тонн сыра созревают в нашем Подвал со сводчатым потолком из аргиллита. Hier entwickeln sie hier ihren charakteristischen Geschmack. Aber Käse ist nicht gleich Käse – und so verdient jeder Laib eine individuelle Pflege, um zu seinem Aroma zu finden.

Наши Подвальные рабочие Регулярно обслуживайте хлеб, частично вручную, частично с помощью робота-смазочного робота, специально разработанного для natürli Сырный погреб был разработан.