Distancias cortas, máxima frescura
La leche es la materia prima decisiva en la producción de quesos y productos lácteos y la frescura es el criterio decisivo para la máxima calidad. Para nuestro natürli Milchprodukte y Especialidades de queso Solo utilizamos leche sin ensilaje de vacas de la región del Oberland de Zúrich.
Nuestro natürli Conocemos personalmente a los productores de leche y tenemos una asociación a largo plazo con ellos. Los productores lecheros entregan su leche a nuestras aproximadamente 30 natürliProductoresque lo utilizan para elaborar especialidades de queso de alta calidad. También obtenemos de ellos la leche para nuestra lechería en Saland. natürli Ganaderos de leche que abastecen a nuestras queserías. Esto nos permite asegurarnos de que solo se utilice leche de alta calidad y sin ensilaje en nuestro Milchprodukte tiene. Las rutas de transporte de la leche son cortas y la leche cruda es correspondientemente fresca aquí en Saland o en nuestras queserías. natürliProductores verarbeitet.
Sin silos para calidad y sabor en queso
La leche sin ensilaje es la leche de vacas que no se alimentan con ensilaje fermentado (= ensilaje). Las vacas solo comen forraje verde y heno; esto corresponde a la alimentación natural. Como complemento, las vacas lecheras reciben harina de cereales rica en minerales. Esta alimentación casi natural tiene un efecto positivo en el sabor de la leche: la leche sin ensilaje es convincente natürlisabor sin adulterar.
La leche sin ensilaje es ideal para su posterior procesamiento en quesos duros de larga maduración debido a su excelente calidad y consistencia. La leche sin ensilaje se puede transformar directamente en queso de alta calidad sin la adición de aditivos artificiales o tratamiento técnico. Las prácticas agrícolas cuidadosas y extensivas de los productores de leche también tienen un efecto positivo en la naturaleza y la biodiversidad.
Los mejores productos de la mejor leche
En nuestra lechería en Saland, procesamos la leche de materia prima de alta calidad en varios productos. Productos lácteosque convencen en cuanto a sabor y calidad. Ese natürli Incluye gama de productos lácteos leche entera y Bebida de leche, requesón, Magerquark, Birchermüesli y yogur en diferentes sabores.
Usamos ingredientes regionales siempre que es posible y no usamos conservantes, sabores o colorantes artificiales en nuestros productos lácteos.
