Roland Rüegg

El comercio del queso tiene una larga tradición en el Oberland de Zúrich. Ya en la cuarta generación natürli Quesero Roland Rüegg his Lácteos en Hinwil-Ringwil. Y eso con gran éxito, porque el hombre de 46 años lleva casi tres años trabajando en planes de renovación y ampliación. En el Periódico Coop Rüegg informa sobre la expansión.

Una quesería nueva y moderna era su sueño: en febrero de 2021 este sueño debería hacerse realidad y la leche finalmente fluirá a través de las numerosas tuberías de metal. La nueva instalación en Wildberg cubre aproximadamente 1100 metros cuadrados y está configurada de acuerdo con los últimos estándares.

Dos nuevos quesos chessi están listos y esperando ser puestos en funcionamiento. En la nueva lechería de Wildberg se procesarán hasta cuatro millones de kilos de leche. Eso suena a mucho, pero no te preocupes, no se descuida el oficio: "Usamos la tecnología más moderna y sin embargo todavía necesitamos conocimientos y experiencia para la producción de leche y queso como materia prima", enfatiza Roland Rüegg.

En su nueva empresa en Wildberg, Rüegg también será el innovador Cheebab Producir: Un kebab vegetariano elaborado con queso que es bien recibido por el público y retoma la tendencia hacia una dieta sin carne.

Tecnología y artesanía, ambas son parte de la elaboración del queso.
natürli El queserero Roland Rüegg informa sobre la expansión de su quesería.